白灼虾,盐水虾其实做法都极其简单,但真正做好吃,还是需要技巧的,我的盐水虾做法,希望能给喜欢做菜的友友参考……
1、备用大虾16只(我选用的是冰冻虾)
2、清水烧开,下入大虾,放入料酒、盐(注:一定要开水煮虾)
3、转中小火慢煮,虾变色,卷曲(注:小火慢煮)
4、捞入盆中沥水(这样煮出来的虾,色泽明亮,口感Q弹)
5、剥皮后即可食用,无需酟料