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学做面包制作配方 如果你这么做,好吃到停不下来

115次浏览     发布时间:2023-04-14 08:50:31    

买了厨师机后,有空都会准备面包当早餐了。这个方子做基础面包方,都很柔软。我是用厨师机搅拌的,如果用手揉,估计水量大能累晕。

用料

  • 高筋面粉 250
  • 水 100g
  • 纯牛奶 100g
  • 鸡蛋 1个
  • 酵母 3g
  • 白糖 40g
  • 猪油或黄油 40g
  • 盐 3g

做法步骤

1、除了油和盐,其它材料都放入搅拌机。

2、搅拌大概十五分钟后,有粗膜,加入油盐,继续搅拌出手套膜。

3、这样就可以了。

4、把它团圆,盖上保鲜膜发酵到2倍大左右。可以做你喜欢各种各样的面包了。

5、红豆餐包

6、肉松包,奶油包…

7、培根玉米包

8、毛毛虫面包

小贴士

这个量的面团,50g左右大概能分9个。我每种面包都是230度,烤16~17分钟。

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