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红烧排骨的家常制作方法 软烂入味,味道鲜美,色泽红亮,看着就好吃

116次浏览     发布时间:2023-04-16 11:30:28    

今天是元宵节,大家肯定又要准备一桌好菜吧,那么下面我分享一道特别好吃的美食吧,红烧排骨的家常做法,不会做的可以一起学习,

准备食材,

排骨500克,青红辣椒各半个,葱,姜,葱花,

配料,

盐,鸡精,十三香,冰糖,料酒,香叶,桂皮,红烧酱油,八角一个,生抽,

烹饪方法,

1、把排骨切好后,放入盆中加入清水泡20分钟,可以放入料酒,泡好后捞出控干水分,

2、葱姜切好,青红辣椒切块,

3、起锅烧油,油温起来,加入冰糖,冰糖融化起泡后,小火,然后把排骨放进来,翻炒至排骨上糖色均匀,然后开中火,翻炒1分钟左右,时间不宜过长,不然会发黑,

3、然后放入八角,葱,姜,香叶,桂皮,翻炒几下后,加入开水适量,大火煮40分钟,

4、煮的过程中,加入生抽,老抽,盐,鸡精,十三香,

5、时间到以后,挑出锅中大料,葱姜,然后开始收汁,再把青红辣椒放进来翻炒30秒就可以出锅了,

6、出锅装盘,再撒上葱花,

过程有点繁琐,不过味道好吃,喜欢的就快点试试吧

温馨提示,

炖排骨时候,可以用啤酒,不用开水,那样会更好吃,

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