芒种之后，农村就正式忙碌起来了，每年的这个时候婆婆和小叔子们都得回老家农忙去，所以小侄女就只能跟着我；于是，我们家就从3个孩子变成了4个孩子。

虽然只多了一位，却感觉很有些不同。

就单拿吃饭这件事，可没法随便糊弄，要让四个孩子都喜欢吃，可不是一件容易的事儿~

再加上如今天气炎热，做饭不想太麻烦，用电饭煲来做一锅最是省心省事儿了！

电饭煲版红烧鸡腿煲，也能称之为懒人鸡腿煲，鸡腿采用红烧的方式炒一炒，然后再加上菜，一起放在电饭煲里一起炖好即可。

煮的时候香气四溢，闻着都想流口水，吃起来软烂入味，加上米饭，4个孩子都超喜欢。

上有老下有小的朋友，一起试起来吧：

懒人鸡腿饭

【主料】：琵琶腿3个、豆腐叶1张、干豆角一大把

【辅料】：大葱2小段、姜1大块、蒜5瓣、干辣椒2个、香叶2片、八角1个、冰糖12-15个

【调料】：料酒、生抽、老抽

【具体做法】：

1、鸡腿洗净剁大块，放入小锅里，加入足够的清水，放姜片、葱段、一大汤勺料酒，一起大火煮开，去除血水。

然后捞出用温水洗净备用。

2、锅里烧热油，放入冰糖，调最小火慢慢炒至糖溶化。

直至炒出漂亮的焦糖色。

不会炒的朋友，把糖炒化就可以了，千万别炒糊了呀~

3、倒入焯过水的鸡块翻炒均匀，让鸡块表面裹上糖色。

然后放入5瓣大蒜、1个八角、1片生姜、2个干辣椒、2片香叶、1段大葱一起翻炒均匀。

4、加入1铲半的生抽、小半铲老抽一起翻炒均匀。

炒至表面完全上色。

5、加入足够的清水大火煮开。

6、将煮开的汤菜倒入电饭煲内胆里，加入干豆角、豆腐叶。

选择“煮粥”功能（我用的这款臻米脱糖电饭煲是选择煮粥功能的，您可根据自家电饭煲选择，煮饭、煲汤、炖鸡这些都可以）

煮至剩余10分钟时，打开盖子，加入适量盐，搅拌均匀，继续盖盖子煮。

煮至工作完成，自动跳到保温功能即可。

（中途不能开盖的，就直接煮好后再加盐）

开盖开吃~

鸡腿炖得筷子一夹就可轻松脱骨，香味浓郁，是孩子们的最爱！

干豆角香而软透多汁，豆腐叶跟卤过的感觉是一样的，奶奶的最爱~

最重要的是，这汤汁下饭也是一流，每个孩子都超喜欢。

碗里舀上米饭，淋上汤汁，放入鸡肉、干豆角，这一碗真是太美好了！

【小贴士】：

1、不想吃鸡肉的话，同样的做法，可以用五花肉来代替。

2、干豆角和豆腐叶可根据自己的喜好来放，也可以放豆腐、干扁豆、莲藕片，味道也是超赞哦~

最后，来说下文中所提到的臻米脱糖饭煲，这款电饭煲在煮饭的过程中可过滤出大米中的淀粉，煮出来的米明显香味更足，粒粒分明，吃起来也更加健康。#嗨购618# #臻米最大牌#

除了煮饭，还可用来煮粥、煲汤、煮杂粮饭、蒸食物，同时有定时功能，适合家里人少，追求健康养生的家庭使用。

上有老下有小，生活有不少难处，但也有诸多幸福o(*￣▽￣*)o，心态决定一切！