突然发现好久没有给自己做卤鸡蛋吃了，今天特别想吃，于是用了最简单，也贼好吃的方法，给自己卤了一大锅。嘿嘿，不用加一堆复杂的调料，用到的都是我们厨房里常见的，只要你做饭，这个卤蛋你就能做，做了就能好吃。来看看这人间美味的做法吧！
1，先准备好十六七个鸡蛋，洗干净鸡蛋壳。洗干净后，放到煮锅里。
2，加入没过鸡蛋的清水，大火煮鸡蛋8分钟，关火后再焖2分钟。如果想煮的鸡蛋一个都不破，就用中小火慢慢煮。我用大火煮烂了1个，煮破了2个。
3，鸡蛋煮好后，直接捞出放到凉水里冰一下，目的是这样好去掉鸡蛋壳。
4，下面开始剥鸡蛋壳。这里提醒一下，如果想剥的鸡蛋比较光滑，不坑坑洼洼的，那么，一定不要买母鸡刚下的鸡蛋哦，因为这样的鸡蛋太新鲜了，无论谁都很难剥光滑。
5，给鸡蛋打花刀。用小刀在鸡蛋的周身，有距离地划上几刀印儿，注意不要划太深。
6，准备香料。几片香叶，几个八角，一点桂皮，几片老姜，数量看图。
7，再加入一小把冰糖。加冰糖，卤蛋颜色会很漂亮，到时候看着就有食欲。
8，再加入2勺老抽，5勺生抽，和2勺米酒去除蛋腥味。没有米酒，可以用料酒代替。
9，盖上盖子，大火煮开后，转小火，煮15分钟。
10，煮到鸡蛋的颜色，像这样，变得黄黄的，此时可以拿去锅盖，转成大火，敞着锅继续卤鸡蛋。
11，卤到最后还有些汤汁，能泡住鸡蛋就行了。毕竟一下子做得多，如果没有汤汁泡着，鸡蛋很容易发干。
12，这是卤好的鸡蛋，咸香入味，咬一口如果停下来，说明我这个做法不好吃。下次你可以不用我这个做法了。但是，我敢保证，我这个做法，绝对很好吃，贼好吃。我自己都没有忍住，刚做好时，吃了3个，晚上又吃了2个，香！
13，吃不完的，就用剩下的汤汁泡着。下次吃，放到蒸锅里，吃几个放碗里一加热就行了。或者微波炉叮一下。
