豆腐营养丰富，是我们常吃的一种食材，豆腐做的一些美味家常菜，像麻婆豆腐，家常豆腐，白菜炖豆腐等，都很受大家的喜爱，今天给大家分享一种特别适合夏季食用的豆腐新做法，不炒不蒸，不炖，不煎不油炸，简单营养又美味
准备食材：
豆腐一块（首选嫩豆腐），葱，蒜，榨菜，盐，醋，生抽，香油
具体做法步骤如下：
1.锅内加水加热，烧开后，下入豆腐，焯水3分钟，这样豆腐吃起来更嫩。
2.焯水以后的豆腐捞出，放入装有凉白开水的盆内，过凉备用。
3.豆腐过凉后，均匀的切扁片，备用。
4.蒜切末，葱切末，榨菜切小粒备用。
5.蒜末和榨菜末装入小碟内，加入适量的盐，两勺醋，一勺生抽，半勺香油，搅拌均匀，调成料汁。
6.切好的豆腐片摆盘，把料汁均匀的浇在豆腐上。
7.最后，撒点葱花点缀一下，一份爽口开胃，营养健康的凉拌豆腐就做好啦！欢迎大家品尝！
温馨提示：
- 豆腐首选嫩豆腐，我用的老豆腐，所以焯了一下水，嫩豆腐不用焯水的。
- 榨菜可以用其他的下饭小咸菜代替。
- 调味品的量，根据个人口味添加。
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