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银鱼的最佳吃法 ,超简单的一道家常菜,营养丰富

127次浏览     发布时间:2023-05-01 12:20:20    

在老家菜市场,经常能够看到银鱼,它没有鳞片,浑身“洁白如玉”,身体长长的。

银鱼的做法也有很多种,例如:油炸、蒸蛋、煎炒、烧汤等等,味道鲜美,肉质细嫩。

今天,我就跟大家分享最简的做法——银鱼炒鸡蛋,整个过程只需要几分钟就能搞定,懒人也能做。

用料:

银鱼,鸡蛋,小葱,盐,料酒,油。

做法:

首先把银鱼用清水清洗干净,沥水备用。小葱切末备用。

将鸡蛋打入碗中,加小半勺料酒和盐,加两汤勺量的清水,搅拌均匀。(加了水的鸡蛋,炒的时候不易老。)

锅内倒油,等到油热后,把银鱼放入锅内炒到银鱼变色。

加一点点盐翻炒均匀,先盛出。

如果锅内油比较多,可以不用再加油了;油不多,可以适当再加点。

待油烧至五成热的时候,倒入搅打好的蛋液,煎蛋。

一边煎,一边用铲子把鸡蛋打散。

待鸡蛋凝固后,倒入刚才炒好的银鱼,翻炒均匀,撒上一点葱末,炒匀就可以出锅了。

这道银鱼炒鸡蛋就做好了,做法是不是特别简单?

银鱼的营养价值很高,含有丰富的蛋白质和钙。不用去骨,不用去内脏,吃的时候还不用吐刺,连鱼头都是可以吃,老少皆宜。

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