当我还是个孩子的时候，说到零食，我能做的最少的事情就是煎一些。尤其是在春节，家家户户都会炸一些，然后封起来保存。家里的孩子可以吃很多。有很多方法可以制造它们。有的甜，有的咸，有的软，有的脆。
准备原材料：面粉500克、纯牛奶200ml、鸡蛋2个、猪油30克、适量蜂蜜、
白糖50克、酵母5克、无铝泡打粉5克、黑芝麻30g，白芝麻20g；
做法：
牛奶需要是温牛奶，先在200ml温牛奶中倒入5克酵母给它化开；
面粉里面加入泡打粉、黑芝麻、白芝麻、白糖、蜂蜜、打入鸡蛋，搅拌均匀，然后慢慢加入温牛奶，边倒边搅拌，搅拌成絮状，然后倒入提前化开的猪油，这样做出来的麻花能更加酥脆，然后下手给它揉成面团，把面团儿揉至表面光滑的时候，盖上盖子醒发半小时；
我们把发好的面团再揉一下，排出里面的空气，然后给它擀成大面饼，饼皮厚度大约1cm左右，然后把面饼用刀切成宽度大约1cm左右的长条；
取一根面饼条，把它搓成细长条，手捏住两端，然后两只手往相反的方向搓，把两头拿起来之后麻花自然就卷起来了；
然后再搓一次，将它卷在一起，把面头给它藏进去，全部做好以后，盖上保鲜膜，2次醒发半小时；
锅中烧油，油温不能太热，5成热的时候麻花下入油锅，先不要去翻动它，炸到底部慢慢变色再将它翻个儿，小火慢慢的炸，每15秒左右将它翻一个个儿，这样能让他炸至均匀上色好，全部炸四面金黄，将它捞出，这个家庭版麻花就做好了；
麻花做法总结：
1、牛奶需要提前隔水加热，加到温热状态；
2、喜欢吃咸的可以把糖换成盐和五香粉；
3、麻花浮起后，一定要用小火炸，以免炸糊；
4、加2种芝麻是为了吃起来更香；
