虽然油炸食品对身体不好，但是可以偶尔吃一下调剂一下口味，更何况孩子喜欢吃，每次去洋快餐的店里吃饭，孩子肯定会点两样：脆皮鸡翅和薯条，因为洋快餐店里的脆皮鸡翅也是批量做出来的，也不知道安全不安全，所以每次孩子想吃脆皮鸡翅的时候我还是选择在家里给孩子做。
虽然在家里做脆皮鸡翅，因为要腌制还需要炸制，步骤有些麻烦，但是自己做的脆皮鸡翅，食材都是自己选择的，相对还是比较安全的，按照我下面的步骤做出来的脆皮鸡翅味道一点不比店里卖的差，孩子很喜欢吃，如果家里有孩子而且孩子比较喜欢吃脆皮鸡翅的朋友，我建议你也按照这个步骤在家给孩子做，相信你家孩子也会喜欢吃的。
这个脆皮鸡翅对大人来说也是一道不可多得的佐酒小食，不喜欢喝酒的朋友，也可以配上可乐或者饮料吃，也是相当不错的，下面给大家分享一下具体步骤。
材料
鸡中翅10个 腌制：姜丝，盐，酱油，料酒，五香粉，黑胡椒，红椒粉，鸡精 适量
裹粉：玉米淀粉80克 面粉130克 黑胡椒和白胡椒各2-3克 盐4克 小苏打2克
制作过程
1、鸡翅洗净沥水后，用叉子两面扎洞，这样腌制容易入味；
2、加入喜欢的调味料腌制，适当加点水让翅膀全部能浸到，腌制5小时以上或过夜最好；
3、把裹粉材料混合，腌好的鸡翅取出来在粉里来回翻面，均匀裹上粉并按压；
4、重点来了，这是决定脆皮炸鸡的要点：准备一盆水，裹了一层粉的鸡翅放水里浸一下，马上取出；
5、再次沾上裹粉，来回反复按压，让裹粉厚厚的包上鸡翅，再用手捏鸡翅，会压出裂纹，这是后面炸好的鸡翅上鳞片状的来源；
6、油温5成热，木筷插入油中有少数气泡上浮就是了，油稍多一点，放入鸡翅，调中小火慢炸，待定型后才可翻动；
7、炸至两面金黄即可捞出来，不要炸久了哦，待会儿还要复炸一次；
8、全部炸好后把油温升高，将所有的鸡翅下锅复炸20秒就可以出锅滤油放凉一些就可以开动了。
喜欢香辣的朋友还可以撒上辣椒面，其实做法也比较简单的，记住我说的几个要点，相信你也可以做出美味好吃的脆皮鸡翅的。
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