说到牛腩，相信大家都是又爱又恨，特别是咱们平民百姓，为啥这样说呢，首先爱它吧，是因为它口感好，营养美味，说到恨吧，其实是因为牛肉真的太贵了，在我们这里农村小镇上的，牛肉牛腩都卖到40元一斤，真心吃不起啊！不过说实话的，作为一名吃货，就算是贵的食材，咱们偶尔也会买上几次做来犒劳犒劳自己，毕竟吃饱了才是自己的嘛！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：牛骨头750克，牛腩500克，萝卜2根，小葱2根，生姜1块，柱候酱2汤匙，白胡椒1茶匙，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，八角2个，桂皮2块，香叶3片，花椒1抓，蚝油1汤匙，干辣椒10个，生抽2汤匙
第一步：将牛骨清洗干净之后，再起锅加入清水，加入2个姜片，加入2汤匙料酒，然后将牛骨焯水，焯水后洗去血沫，再起锅加入1锅清水，将牛骨放入锅中，加入姜片，葱结，大火煮开，水煮开后转成小火，熬一个小时，熬成牛骨汤！
第二步：将萝卜去皮，然后切成滚刀块备用，将牛腩清洗干净之后，也切小块，然后起锅，将牛腩放入锅中，再加入没过牛腩的清水，加入姜片，加入1汤匙料酒，焯水，焯水后捞出备用！
第三步：牛骨汤煲开后，将八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒一起放入锅中，盖上锅盖一起煲，煲约一个小时后，将牛腩放入锅中，加入2汤匙的柱候酱，加入1茶匙白胡椒粉，加入1汤匙的蚝油，加入2汤匙生抽，然后盖上锅盖，中火煲半小时！
第四步：煲约半小时之后，将萝卜倒入锅中，加入1茶匙的鸡精，加入1茶匙食盐调味，再盖上锅盖，煲半小时，将萝卜煲熟即可！
这样一道酱香浓郁，特别美味的【牛腩炖萝卜】就制作完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
