用料
- 凤爪 20个
- 耗油一勺冰糖几颗
- 葱姜 15克
- 调料酱 50克
做法步骤
1、把鸡脚清洗干净
2、汆水后抹上老抽上色
3、把水分晾干后,鸡脚从中间斩断
4、起锅,烧油到六成热
5、炸至金红色,小心,有水蹦油,记得改锅盖
6、炸好后,迅速放入冷水中,起虎皮是最关键的
7、虎皮就这个样子
8、我用的是海鲜酱,排骨酱和柱侯酱,少一点红油豆瓣酱,放底油里炸出酱香味,放水放鸡脚小火炖半小时
9、这就是最后的样子了,超级的好吃!
凤爪的营养功效
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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