香芋西米露,是大家常喝的一款糖水,下面给大家介绍做法:
准备食材:香芋、西米、糖、椰汁
将芋头切成一块块
将芋头加水放进普通锅或高压锅煮熟
烧上一锅水,水量要能淹过西米2倍以上
等锅中水开后,放入西米,再次烧开后转小火,边煮边用勺子顺一个方向搅动,以免糊锅底或西米抱成团
煮到还剩一点点白心的时候,关火,焖10分钟左右,焖至看不到白心为止。然后倒到漏勺里,将热水过滤掉,将西米浸入提前准备好的凉水中
往锅中倒入椰汁,加入芋头、糖,加热搅拌煮至糖融化,倒入煮好的西米拌匀即可
成品出来了,可以开吃
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