香芋西米露，是大家常喝的一款糖水，下面给大家介绍做法：
准备食材：香芋、西米、糖、椰汁
将芋头切成一块块
将芋头加水放进普通锅或高压锅煮熟
烧上一锅水，水量要能淹过西米2倍以上
等锅中水开后，放入西米，再次烧开后转小火，边煮边用勺子顺一个方向搅动，以免糊锅底或西米抱成团
煮到还剩一点点白心的时候，关火，焖10分钟左右，焖至看不到白心为止。然后倒到漏勺里，将热水过滤掉，将西米浸入提前准备好的凉水中
往锅中倒入椰汁，加入芋头、糖，加热搅拌煮至糖融化，倒入煮好的西米拌匀即可
成品出来了，可以开吃
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