炸香蕉是街边小摊一种甜品小吃,用新鲜的香蕉裹上面包糠,放入锅里一炸,外脆里软、酸酸甜甜,深受女士和小朋友的青睐。
有时候家里香蕉买多了,为了快速消耗下去,偶尔也会做一些炸香蕉给两个宝贝吃,虽然热量高了一点点,但自己做肯定比外面买的干净卫生,今天介绍一个在家自制炸香蕉的做法,几分钟就能出锅,保证孩子喜欢吃。
【炸香蕉】
食材:香蕉、鸡蛋
辅料:面包糠、淀粉
调料:番茄酱
做法:
1.把香蕉切去头尾,再切成长段,然后剥去香蕉的外皮,带皮切的香蕉不易破损,做好的炸香蕉成型更好看。
2.在碗中准备三样食材,有淀粉、鸡蛋液、面包糠,按照顺序先把香蕉裹上淀粉,再裹鸡蛋液,最后裹一层面包糠。
3.把所有香蕉按照此办法裹好后开始下锅炸。
4.锅内加入适量植物油,把油温烧至四成热,此时放筷子会起小泡,然后转中火。
5.把做好的香蕉依次放入锅内炸,炸香蕉时油温不能太高,防止把面包糠炸糊。
6.炸香蕉全程只需1分钟即可,先把一面炸30秒后翻面,另外一面同样炸30秒,炸香蕉的时间越长越容易变软,影响后续食用,全部炸好后控油捞出。
7.食用的时候还可以另外准备一些番茄酱,蘸着番茄酱吃,酸酸甜甜最受小朋友喜欢。
炸香蕉这样做,口感外脆里软,味道酸酸甜甜,不管大人还是小孩都爱吃,希望您能够喜欢。