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用土豆做的简单美食,好吃又下饭

113次浏览     发布时间:2023-05-15 16:40:20    

哈喽大家好,今天要给大家带来的是一种,南北通吃老少介皆宜的一种美食。它就是土豆。在日常生活中,大家对于土豆的喜爱,所谓是特别的疯狂。尤其是土豆丝。基本在大小饭店里面都有它的身影,绝对是店里面的一款畅销菜。今天就给大家来说说用土豆在家里就可以做出来的10大土豆菜肴!

土豆连着叶子的图片

  • 关于土豆的认识

再介绍做法之前,先来了解一下土豆,比较官方的叫就是马铃薯,它在全球重要食物中排行老四。其他的分别是小麦、稻谷和玉米。种的话,我这边一般2月份或者3月份就会开始种植。到了5月份或者6月份就能收获啦!好啦接下来就来看看他们的做法吧!

精致的土豆泥

精致的土豆泥的成品图

制作这样一份土豆泥需要准备:土豆,牛奶,炼乳,裱花袋,裱花嘴,薄荷叶(点缀物)

第一步:首先把土豆去皮,把它放到蒸锅里面蒸熟。

第二步:然后找一个碗,把土豆放进去,找一个比较大的勺子,先按压成泥。

第三步:然后再倒入牛奶和炼乳,朝一个方向搅拌均匀。

第四步;再把裱花嘴塞进裱花袋,然后再把搅拌均匀的土豆泥放进裱花袋中

第五步:取一个盘子,在挤出自己喜欢的样子,最后,放一片薄荷叶点缀。

这样一盘精致的土豆泥就做好啦!适合比较小的宝宝们吃,当然啦那种年年18岁的宝宝们也是一点问问题也没有的,老人们当然也能吃喽!

椒盐小土豆

椒盐小土豆的成品图

制作这样一份椒盐小土豆需要准备:小土豆,盐,葱花,椒盐,干辣椒,大蒜

第一步:首先这里我们用小土豆,来制作这道菜。小土豆买来之后先去皮。然后找个盘子装进去,上面撒点盐(增加本味),然后放在蒸锅上蒸熟。

第二步:然后等蒸熟的小土豆凉了之后,轻轻按压,再下油锅炸至金黄酥脆。

第三步:然后把炸土豆的油倒了,留点底油。在切点,蒜泥,干辣椒段,葱花,下入锅中爆香

第四步;然后在撒入椒盐,翻炒均匀后即可出锅!

这道菜唯一要注意的地方就是,把蒜泥葱花干辣椒段,放进锅里爆香的时候,温度不宜过高,不然蒜泥会变焦,吃去会有点苦,葱花也会变黄,影响美观,还会丢失香气。所以大家在做的时候一定要注意哦!

琅琊土豆条(小吃)

琅琊土豆条的成品图

制作这样一份琅琊土豆条需要准备:大土豆,香菜,盐,醋,香油,酱油,辣椒酱,辣鲜露,鱼腥草(选放),还需要一把波浪刀(专门切这种土豆)

第一步:首先把土豆去皮,然后用波浪刀改刀成条。用水冲洗干净,沥干水分备用。

第二步:然后起锅烧油,当油温表面微微冒烟的时候,放入土豆进行炸至金黄酥脆后捞出控油。

第三步:然后香菜切段,鱼腥草切段。准备一个小碗,放入辣椒酱,盐,酱油,辣鲜露,醋,香油,搅拌均匀。

第四步;然后把炸好的土豆放进调好的汁中搅拌均匀,就可以吃啦!

这个小吃,我想再夜市的地方经常看到。口味不同,拌的方法也不一样。就像鱼腥草。有些人爱吃的不得了,有些人却一点也不喜欢吃。所以根据自己的喜好来调拌土豆的汁。

芹菜土豆饼

家常土豆饼的成品图

制作这样一份家常土豆饼需要准备:土豆,芹菜,面粉,鸡蛋,盐,白胡椒粉,鸡精,味精

第一步:首先还是去皮,上蒸锅蒸熟。

第二步:然后有条件的就把它用机器打成泥,没有条件的就用勺子,筷子,弄成泥,弄之前加点温开水。

第三步:然后,芹菜切成末。往弄好的土豆泥中加入少许面粉。

第四步;再往土豆泥中放入,鸡蛋,切好的芹菜末,放盐,白胡椒粉,鸡精,味精调整味道。

第五步:然后开始煎,锅先热锅冷油处理一下。然后用勺子挖一勺放入锅中,用锅铲慢慢按压。煎到两面金黄后出锅。

也是很简单的一道家常菜。需要掌握点煎的烹调技巧!

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝烧的成品图

制作这样一份酸辣土豆丝需要准备:土豆,大红椒,大青椒,干辣椒段,盐,鸡精,味精,醋

第一步:首先我们先把土豆切成丝,然后用水冲洗一下。

第二步:起锅烧水,水开后,放入土豆丝,煮个1-2分钟的样子。(具体看切得粗细)

第三步:然后捞出来,用凉水冲凉,沥干备用。大红椒,大青椒分别切丝,锅中放油,放入切好的青红椒丝,干辣椒段,爆香后放入土豆丝。

第四步;再放盐,鸡精,味精,,出锅前放入醋就可以啦!

需要注意的是,过水后的土豆丝,不要在锅里呆太长时间,不然的话,就不脆了。白醋是出锅前在放,放早了,土豆丝吃去不酸!

具体的详细步骤和注意事项我之前写过一期文章:土豆丝在家如何烧出酒店的味道?原来需要掌握这些技巧

干锅土豆片

干锅土豆片的成品图

制作这样一份干锅土豆片需要准备:土豆,猪肉,生姜,大蒜,辣椒,盐,豆瓣酱,酱油,耗油,鸡精,味精

第一步:首先把土豆切成薄片,用水冲洗一下。

第二步:然后起锅烧油,炸一下。变硬了就好啦!(如果切得比较厚,就中小火,多炸一下。)

第三步:然后,生姜大蒜切片,猪肉切片,辣椒切菱形片备用。

第四步;起锅烧油,先热锅冷油一下,防止肉片粘锅,放生姜大蒜片下锅爆香,然后放入在肉片煸干

第五步:在放入豆瓣酱炒出红油,放辣椒菱形片,放土豆。再放酱油,耗油,鸡精,味精翻炒均匀即可出锅。

这道菜,操作简单方便上手。

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