一、剁椒鱼
主要材料：草鱼、料酒1瓶，胡椒粉2g盐适量，生粉2杯，大蒜2g，生姜2g
辅料：青椒切碎半生提取糖勺、洋葱勺、2g
制作流程：
1 .准备一条草鱼。 两个人吃饭的时候，不需要买太大的东西。 我今天买的正好。 基本的东西是菜市场处置回来后洗干净的血水，肚子里洗干净的血水，去除黑膜
2 .均匀切成块状，横向切割即可
3 .加入少许胡椒、盐、料酒，用手抓住腌制15分钟左右
4 .加入少许片栗粉搅拌
5 .姜蒜、葱白切细沫备用
6 .锅完全烧热，加入适量油直到冒烟，加入少许食盐，油热后加入腌制
好的鱼块要一片一片放，避免粘连。在你把它们放进锅里后，你也应该用筷子轻轻地把卡住的鱼分开，并把它们变成中火。
7.煎至金黄色，即可出锅。
8.锅底留油，放入蒜、姜、葱、白沫，干辣椒段翻炒。
9.加入一勺半切碎的胡椒，小火搅拌均匀。
10.加入一小碗水
11.一勺酱油
12.四分之一勺酱油
13.盐少许，糖少许，鸡精和调料，煮三到四分钟。
14.加入炸好的鱼，煮开后慢慢翻面。不要用力，它会断的。
15.不要完全沥干汁液，只需在锅中放一点葱花即可。
16.以前我们用豆瓣酱，今天改成剁椒，其实也是一种风味，但唯一不变的是超级烹饪，让家常食材不那么常见。
17.如果办酒席，估计很快就有人了。
问你这道菜怎么做，瞬间你就成了大师，你就是大师。
二、大鱼彩虹小贴士
1.应该仔细清洗鱼，去除黑膜，转移肌腱。
