主料：猪肉适量；辅料：料酒适量，胡椒粉适量，盐适量，酱油适量，淀粉适量，面包粉适量，鸡蛋适量，番茄酱适量；
配方：用刀背轻轻剁肉使口感更好，把肉切1.5到2厘米厚，用料酒、盐、淀粉，酱油，胡椒来腌制猪肉（最好用手去腌制已保证每一块猪肉的腌制入味）再按肉的份量打鸡蛋加上淀粉。
把腌制好的肉泡入蛋糊里，再把肉蘸上面包粉就ok。
油锅放适量的油，开中火热油再开小火炸。
炸成这样金黄颜色的话就差不多可以上盘了。
美味的炸猪排就这样算ok啦。
装盘：可以切开加上你喜欢的酱汁，比如番茄汁，烧烤汁。
