春天播种的花生终于熟了，昨天挖了5颗，就挖了2斤花生，看样子今年是一个丰收年。每年新鲜花生熟了，我总会先煮一大锅给家人尝尝，看今年的花生质量如何。相信很多人最近都吃过煮花生，而很多人煮花生时，都会用水煮，而在我家，煮花生时从不加水，用它煮，花生又香又入味，比夜宵店还好吃。很多人朋友来我家吃了我煮的花生，还问我是在哪里买的。其实这是我自己煮的，很多朋友说，这味道完全不比夜宵店的味道差呢！
食材准备：花生2斤、啤酒1000ml、八角1个、桂皮2克、干辣椒3克、香叶2克、食盐少许。
煮花生的做法：
1.先将花生用清水浸泡半小时，然后用手将花生搓洗干净即可备用。花生用水浸泡半小时，可以使花生的土更松软，洗的时候，花生表面的泥巴用手一搓就会掉。
2.将啤酒1000ml、八角1个、桂皮2克、干辣椒3克、香叶2克、食盐全部放入到锅中，大火煮开后，将花生放入到锅中，大火将水煮开，然后改小火煮15-18分钟。
3.时间到后，将火关掉，此时不要揭开锅盖，让花生在啤酒中焖半小时即可食用。
【厨房秘籍】
1.煮花生时，只要放桂皮、八角、香叶即可，2斤花生放1个八角即可，如果八角放的太多，八角的辛香味会将花生本身的味道压制住，导致花生不好吃的。
2.煮花生时，锅中煮开后，就需要改小火煮，如果持续大火煮，啤酒一会儿就会蒸发掉，这样会导致花生煮不熟的。如果锅中啤酒煮干了，不建议再加啤酒了，此时我们要加适量的水，因为啤酒加的太多了，会导致煮出来的花生吃着苦！
3.花生煮好后，不要立即起锅，将花生在锅中焖半小时左右能使花生吃着更入味，这一步非常重要，很多人虽然用啤酒煮了花生，但是花生还是不入味，吃着还不香，就是因为少了这重要1步！
水煮花生米加什么调料好吃？夜宵店老板教你一招，花生又香又入味。大家吃了用啤酒煮的花生，建议大家不要开车，虽然啤酒中的酒精会发生，但是花生中多多少少含有少量的酒精，可能会造成酒后驾驶！
