1.准备半根大葱改刀切成小沫，准备一个空碗，碗中打入一颗鸡蛋，用筷子搅散备用。
2.再调一个酱料。碗中放入2勺黄豆酱，2勺海鲜酱油搅拌均匀备用。..
3.锅中多倒点油烧热，放入葱花炒香，在放入鸡蛋液快速的炒散。。。
4.在放入一勺耗油，一勺五香粉，一勺酱油炒香，放入调好的酱汁，干的话可以加适量清水，大火煮开，转小火在炸3 –5分钟让酱更香，最后淋点香油让酱更香，关火即可出锅了。
5.这样简单快速又好吃的鸡蛋酱就做好了，可以拌上面团，包米饭，沾青菜都好吃，我喜欢用生菜包米饭在放点葱花配上鸡蛋酱，完美。
