材料：虾500克，葱姜蒜适量，料酒20毫升，生抽20毫升，糖2小勺，盐适量，食用油适量
步骤：
1 将虾洗净，去虾线，沥干水分备用。
2 锅中加入适量食用油，烧至七成热，将虾放入锅中，炸至金黄色，捞出沥油备用。
3 锅中留少许底油，加入葱姜蒜爆香。
4 将炸好的虾放入锅中，加入料酒、生抽、糖、盐和适量水，翻炒均匀。
5 盖上锅盖，中火煮3-5分钟，让虾入味。
6 开盖收汁，翻炒均匀，让汤汁收浓。
7 关火，将油爆虾盛出即可享用。
