肉丝炒青豆
青豆肉丝是一道简单营养的家常菜，其青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
主料;青豆100克，里脊肉200克。
辅料;盐，料酒，姜，糖，鸡精，生抽，胡椒粉。
肉丝炒青豆的做法
1、准备好所用食材。
2、红椒洗净，切成小丁备用。
3、把青豆洗净，沥干水分。
4、猪里脊肉切成丝，加入水淀粉上浆。
5、姜切丝。
6、锅中注入水，加入盐，倒入青豆，烧开煮至2分钟，捞出。
7、另起锅，注入油，爆香姜丝下入肉丝煸炒。
8、烹入料酒，加入少量的生抽和糖翻炒均匀。
9、加入煮好的青豆，继续翻炒均匀。
10、加入盐和鸡精调味后，勾入薄芡。
11、倒入红椒丁翻炒均匀即可。
