从小大叔就听奶奶说，秋冬萝卜赛人参，讲究“不食不时”的中国人，在青黄不接的冬天，大白菜和白萝卜就是最好的选择了。小时候一到冬天，大叔的妈妈就在家变这样的做萝卜，但吃的次数多了，无非也就是萝卜丝汤、萝卜炖牛肉、腌萝卜条，吃的我满脸就是一个大写的够！萝卜本身没什么味道，还算是一个可塑性比较强的食材，除了以上那些家常吃法，还是有很多其他吃法的。不吃白萝卜的人，觉得它有一股泥巴味儿，但是更大的可能是烹饪方法不对。
白水煮切成片的白萝卜，是大叔家餐桌的日常，这道“菜”估计很多人吃不下去，太“索然无味”了。但是白萝卜炖猪肉粉丝是非常好吃的，吸入了猪油，白萝卜又糯又香。汤里只需要放一丢丢八角、花椒粒，再加点盐，出锅来点香菜，就是一盆“大菜”。冬天吃羊肉，也一定会在汤里煮白萝卜，感觉比羊肉还好吃。话不多说，今天大叔下厨房教你做萝卜猪肉炖粉丝，希望你吃得开心~
萝卜，粉丝，红烧肉，生抽，盐，糖，红烧汁，麻油，食用油适量
1、首先把粉丝冷水泡发，泡发好的粉丝沥去水分，萝卜去头去尾去皮洗净待用即可；
2、然后将萝卜切滚刀块，烧开水锅，水开入萝卜焯一下水沥干水分待用即可；
3、最后坐锅入萝卜，红烧肉，生抽调味，红烧汁上色，炒匀入开水与食材平，放盐打底味，糖提鲜，大火烧开，转中小火，萝卜酥入粉丝稍煮淋麻油增香增亮即可上桌开吃啦~
鲜香味美，软糯可口的萝卜猪肉炖粉丝就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、冬天吃萝卜对身体有益，带荤煮可使萝卜更软糯；
2、冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，在人们的眼中，萝卜的价值还是很高的。
