西红柿鸡蛋汤做法有好多种，喝来喝去，还是对我们家乡的老式西红柿鸡蛋汤情有独钟。
今天就为大家分享一道河南老式西红柿鸡蛋汤的做法，食材简单，暖胃养胃，做法也简单，喜欢的可以收藏哟。
干黄花菜8克，用凉水泡发。
豆腐30克，切成宽条。
泡发好的木耳20克，切成小块，西红柿半个，切成小块。
打入两个鸡蛋，快速打散，搅成鸡蛋液。
黄花菜滤去水分。
锅内烧水，倒入西红柿，豆腐，木耳和黄花菜，慢慢把西红柿熬出汁液，汤汁渐渐变成西红柿色。
加入食盐3克，鸡粉3克，水烧开以后，放入老抽2克，勾入一些水淀粉。
把鸡蛋倒入勺子中，慢慢的把鸡蛋液淋入锅中。
鸡蛋汤中我没有放醋，如果西红柿的酸味不够，可以在出锅时加入少许香醋。
鸡蛋成型以后，就可以舀出来装在盘中了，再淋入芝麻香油3克。
虽然家里没矿，为了好看喝着有食欲，我还是斗胆放上了几片香菜。
