1.准备好蚬子，放淡盐水浸泡一小时，使蚬子吐净沙子，再用刷子刷干净蚬子外壳
2.将洗净的蚬子放于热水中，煮两分钟后，捞出
3.在锅内放少许植物油，油热后将切好的葱、姜、蒜末和辣椒末放入锅内，炒出香味
4.向锅内加入一小勺豆瓣酱，加入一勺酱油、少许老抽上色，再将切好的青椒块加入锅内
5.将煮好的蚬子放入锅内，翻炒，向锅内添加少许盐和一勺白糖，翻炒均匀，再向锅内放入切好的香菜段，大火翻炒均匀
6.关火出锅，香辣蚬子就做好啦！
