栗子的营养丰富，维生素C含量比西红柿高，更是苹果的十几倍，并且钾、锌、铁等微量元素的含量也很高。炒的、烤的吃多了上火，直接蒸着吃不好剥壳，孩子也容易吃腻，小宝宝还不容易嚼，做成栗子糕就方便吃了，而且配合浓浓的椰香和坚果香，真的很好吃哦！
1、先给栗子去壳，在栗子鼓的那一面切“十”字刀口，烤箱180度预热，把切好的栗子入烤箱烤3~5分钟，开口了即可。
2、趁热特别好剥，凉了就不好剥了，中间的那层皮会黏在果仁上，如果凉了可以重新烤一小会儿再趁热剥。
3、全部剥好了，取150克做栗子糕，剩余的可以放保鲜袋里，扎紧，放冰箱冷冻，可以保存三个月，随吃随取，很方便。
4、把栗子蒸熟，我用高压锅10分钟，然后加适量水放搅拌机打成泥。
5、把打好的栗子泥放不粘锅里，小火把水份炒干。
6、栗子泥炒干后，用花型模具做出六个栗子糕，模具上可以抹点油，方便脱模。
7、把坚果用擀面杖擀碎（我用的是每日坚果，包括核桃、腰果、榛果、杏仁，特别香）。在栗子糕上撒上椰蓉，再撒上坚果碎，最后用蔓越莓干点缀，椰蓉栗子糕就做好了。
8、搭配南瓜粥、鹌鹑蛋、火龙果，营养美味早餐开始吧！也可以做饭后甜点哦。
1、做为辅食：如果没有花型模具的话，直接搓成栗子球也可以，水分炒干了容易成型。把椰蓉撒在盘子里，再把栗子球在椰蓉上滚一滚就裹上了，可以做宝宝的手指食物，适合9个月以上的宝宝。如果要加坚果，要擀得再碎一些，或者用研磨碗或机器来磨。 2、大人吃如果喜欢甜的话，栗子泥里还可以加入蜂蜜或炼乳、黄油，会更美味哦。
