用料：牛百叶350g，辣椒5个，葱姜蒜适量，花椒2g，干辣椒3个，豆瓣酱一勺，生抽2勺，蚝油一勺，白糖少许，食盐适量

香辣牛百叶,爆好吃的做法：

准备好所有食材，牛百叶需要提前焯水

姜蒜拍碎切好，葱切好，辣椒切丝，百叶切丝

锅里放油，放葱姜蒜，花椒干辣椒炒匀，放一勺豆瓣酱炒香

小火慢慢熬出红油，小料的香味也出来了

放入牛百叶炒匀，加一勺料酒去腥增味

加生抽老抽，提味提鲜上色，炒匀

放辣椒丝炒匀至入味

可加少许食盐，加少许白糖，炒匀