羊肉性温味甘，具有益气补虚、和胃止渴的功效。常食能起到助元阳、益血气之功效；对肾亏遗精者更适宜。
据《本草纲目》记载：羊肉有暖中补肾的作用。《饮膳正要》说它治消渴。民间也常用作强身健体的滋补药。尤其适合老年人食用。
原料配方
主料：净肉500克（带骨）
辅料：盐5克
调料：酱油50ml、料酒10ml、白糖15g、花椒粉2g
做法步骤
1、将羊肉洗净后切成小块备用
2、把切好的羊肉放入锅中加入适量清水用小火慢煮30分钟捞出
3、在炒锅中加入少量油烧至六成热时倒入葱段爆香
4、然后烹入黄酒翻炒片刻
5、接着再加入酱油及糖调味并大火烧开
6、再用水淀粉勾芡出锅装盘即可
注意事项
1、做这道菜的时候要注意火候的掌握哦~
2、因为此款菜品是用烤箱制作而成，所以一定要选择质量较好的电烤箱来烘培！
营养价值
1. 温经活络
羊肉有益气血、补脏腑、充皮肤等作用，可用于治疗产后虚损、形体瘦弱、腰膝酸软等症。
2. 保护血管
吃羊肉可保护心血管系统，预防动脉硬化。
3. 补肝明目
维生素A含量高是夜盲症患者的食疗佳品，蛋白质的含量比例较高且消化率也很高，较猪肉牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量低，是冬季防寒温补的美味之一，另外含有大量矿物质钙、铁、磷和维生素B1，以及胆甾醇等成分。
4. 美容抗衰
多吃一些可以美容养颜抗衰老，尤其是女性朋友们要适当的多吃点儿了。
