鸡肉做法非常多，每一道做法都有不一样的味道。现在教大家一道非常美味的鸡肉做法，就是皮肉嫩滑的炖鸡。
主食材:土鸡1只
辅料:姜，大葱1根，生抽，蚝油，啤酒，鸡蛋2个，胡椒粉，鸡粉，淀粉，南乳，白糖，盐，油，青、红椒各1个
做法:
1、姜切片，大葱切段，青、红椒切块
2、鸡肉斩块清洗干净，沥干水分放入盘中
3、打两个蛋黄放入鸡肉中，再放入适量淀粉抓拌均匀
4、锅烧适量油至六成热，依次放入鸡肉炸至表面金黄捞出
5、砂锅中放入姜片、大葱垫底，把炸好的鸡肉放入砂锅
6、放入两勺生抽，一勺蚝油，适量盐、胡椒粉、鸡粉，少量白糖
7、一块腩乳捣碎后放入，再倒入没过鸡肉的啤酒
8、大火烧开转小火炖15分钟，然后放入青红椒煮至断生即可出锅
