开花枣馒头的花样做法，蓬松绵软，营养美味

【所需食材】

• 面粉400克(300克第一次和面用，100克第二次和面用)
• 白糖20克
• 酵母4克
• 泡打粉7克(分两次用)
• 红糖90克
• 红枣适量
• 温水适量

【制作过程】

1. 300克面粉中加入白糖、一半泡打粉，酵母用35度左右的温水化开，倒入面粉中，揉成光滑的面团
2. 面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵5小时，至原来的2倍大
3. 红枣去核，枣肉切丁，红糖用擀面杖碾碎
4. 取出发好的面团，揉搓排气
5. 面团中加入红糖，一直揉，直至红糖和面团均匀的揉和在一起
6. 加入红枣丁，继续揉，揉至均匀
7. 另外准备100克面粉，加入剩下的泡打粉，搅拌均匀，和刚才揉好的面团和在一起
8. 把和好的面团分成大小均匀的剂子，揉成圆形
9. 在圆形面团的顶部划上十字花刀，盖上保鲜膜，再次醒发20分钟
10. 在蒸屉中铺上油纸，放入馒头胚
11. 蒸锅中倒水，水开后放上蒸笼，蒸25–30分钟
12. 馒头蒸好后，关火再焖3分钟，不要立即拿出，防止遇冷回缩
13. 焖好后即可出锅

香喷喷的红枣开花大馒头你学会了吗？

和卖的一样好吃。

快试试吧！