1、第一步，一定要抽去鱼线，两面都有哦，这个很腥的。
2、二斤鱼洗净，切下鱼头。
3、切块，用料酒➕盐腌制15分钟。
4、腌好的鱼块，用土豆淀粉裹一下。
5、炸鱼块。
6、炸至两面金黄，鱼头也要一块炸好。
7、1.大西红柿两个，热水烫皮去掉皮，用榨汁机打成汁。 2.银耳泡发，撕小块。 3.生菜洗净撕小块。
8、锅中放油烧热五成，放入葱花、姜丝、蒜片煸香。
9、倒入打好的番茄汁，➕少许盐➕酱油，继续翻炒至冒泡，加入两碗清水继续煮开。
10、放入泡好的银耳块继续煮。
11、熬开后，放入撕好的生菜，最后放入炸好的鱼块，继续炖煮十分钟。
12、量有点大，只能用鱼盆盛啦，再撒上香菜末即可。
