自己动手做皮蛋瘦肉粥，美味又营养！
大米60g糯米20g皮蛋1个菜心50g瘦肉80g葱花适量姜丝适量油适量盐适量淀粉适量胡椒粉1匙鸡精少许
1. 准备大米、糯米。
2. 米洗干净后放入锅内。
3. 加入适量的水。
4. 大火煮开后，用勺子搅动一下，防止米糊底，转小火熬制。
5. 这时候准备配菜:瘦肉、皮蛋、菜心、小香葱。
6. 所有配菜切碎，还有姜丝，上图漏拍。肉末需用油、盐、淀粉拌一拌。
7. 15分钟后，米粥开始粘稠。
8. 放入姜丝肉末。
9. 用筷子迅速打散，因为肉放了淀粉，遇热后会凝固成团。
10. 放入皮蛋。
11. 这时候可以放入油、盐、胡椒粉、鸡精调味。
12. 最后放入青菜和葱粒。
13. 青菜变色即熟，关火出锅。
14. 成品。广东传统的有名小吃，营养非常丰富，你也试试。
