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【翡翠黄瓜卷】
1.首先把黄瓜从中间切开，用刮子把黄瓜一层一层薄薄的刮下，放在盆里，加入清水然后一个一个卷成小卷摆放在盘子里。
2.然后我们用一小块胡萝卜和剩下的黄瓜，切成图中的样子在盘子周围摆成花，用来点缀装饰这盘黄瓜翡翠卷。
3.现在开始准备调料，大蒜拍扁后，切成碎沫，放在盘子里。再切上几个小米椒和蒜末放在一个小盆里备用。
4.准备一个小盆，倒入生抽，食盐，白糖，白醋，芝麻油，搅拌均匀后备用。
锅内烧油，把热油淋在蒜沫上，激出蒜末的香味。然后把调好的汁和蒜末倒在一起，搅拌均匀后，倒在卷好的黄瓜盘里。
好了，这道简单好吃的黄瓜翡翠卷就做好了。喜欢的朋友抽空赶紧洗一下吧，既美味又下饭的一道家常菜。
技术总结：
1.这道菜，黄瓜刮下来的时候，刮成薄薄的一层，厚了不容易入味。
2.用热油激一下蒜末，激出来的蒜末没有生蒜味，吃起来更香。
