在这之前我对金针菇的吃法还只停留在涮火锅和上火烤，直到有天在朋友圈里朋友晒了道清蒸金针菇，于是打那我就想试一下这种新吃法。
清蒸金针菇最大的特点就是鲜，很大程度上保留了金针菇原有的味道。它不像火锅里的味道那么杂，也没有烤出来的味道那么重。好了今天我们就一起来解锁这道美食吧！
清蒸金针菇的食材：
金针菇、大蒜、青葱、红甜椒、肉（最近比较贵，还是省些了）
清蒸金针菇的步骤：
第一步：把金针菇根部切掉、洗净、装盘
第二步：把肉剁成肉末，大蒜切碎，甜椒切丁 ，如下图
第三步：炒肉臊，热油下肉末爆炒变色，放蒜蓉、盐、生抽、蚝油爆香，随后放入红椒勾点芡
第四步：将炒好的肉臊平铺在金针菇上面
5：上锅蒸二十分钟，出锅撒点葱花 ，清蒸金针菇就做好了，有没有流口水
最后一些小细节分享给大家吧！
1：炒肉臊时盐可以稍微放重点，这样汤汁才能更好地让金针菇入味。
2：勾芡是什么，就是一小勺玉米淀粉加一大勺水混匀。
