银耳一朵 ,木耳一把，用凉水浸泡两个小时。
两个小时候，银耳木耳泡发好以后，摘去银耳的根部，银耳的根部也可以吃，只是口感不好，切去一部分硬的根。
大蒜四粒，拍扁后切成碎末，把蒜末放入盘中备用。
红椒半个，去籽后切成丝，香菜一小把，随便切上几刀，把香菜切成段，凉拌菜中放一点红椒丝配色好看。
锅里烧水，在等待水开的时间，我们控去银耳和木耳的水分。
开大火把水烧开，倒入木耳银耳，焯水20秒后，捞出后用清水冲洗，有条件的可以用矿泉水，纯净水冲洗，然后沥干水分。
清水冲洗可以使银耳木耳的口感更脆。
把蒜末倒入调菜盆中，加入食盐，白糖，生抽，香醋，辣椒红油然后用勺子搅拌均匀化开调
料。
口感清淡的，不喜欢吃辣的可以不放辣椒红油。
倒入控干水分的木耳银耳，用颠盆的方式搅拌均匀。
倒入红椒丝和香菜，拌匀后就可以装盘。
