一、【食材】：
1.（鳙鱼）大头鱼鱼腩
2.鲜百合
3.鲜玉米
4.蛋皮
5.调配料：姜丝，芝麻香油，葱花，盐
二、【做法步骤】：
1.先提前把大米粥熬好备用。熬粥中可以加入少量食用油，一方面加快熬煮的时间，另一方面熬出来的米粥更加绵软。
2.将大头鱼鱼腩清洗干净，放入碟子，切上几片姜片均匀摆放在鱼腩上，再均匀撒入少量的食用盐，淋上食用油，上锅水开后蒸3分钟左右，鱼腩比较薄快熟。
3.蒸熟后去除鱼骨，取出鱼肉捣成蓉，倒入蒸鱼的汤汁，这汤汁可是精华，然后加入适量芝麻油和盐拌匀增加底味备用。
4.蛋液加入少量盐煎成蛋皮，再切成丝，接着准备玉米粒，鲜百合，姜丝，葱花和生菜丝备用。
5.米粥煮开后，加入鱼蓉再煮开，接着加入姜丝，玉米和百合煮开，最后加入生菜丝，葱花和适量盐即可关火，
