【清炒小青菜】
材料：小青菜
辅料：大蒜 干红辣椒
调料： 植物油 食盐 鸡精 蚝油
做法：
1. 小青菜放在流动的水下洗净，一瓣一瓣掰下
2. 将掰下的小青菜放入盆中，用清水洗净，控干水分备用
3. 大蒜几粒先拍散，再剁成蒜末，剁好放入小碗中备用
4. 剪入干红辣椒备用
5. 烧一锅开水，加入食盐和植物油，下入小青菜焯水
6. 焯水1分钟控干水分备用
7. 起锅加入植物油，下入蒜末和干红辣椒爆香，加入一勺蚝油
8. 用铲子炒香，倒入焯过水的小青菜
9. 大火翻炒均匀，加入食盐和鸡精简单调味
10. 再次翻炒均匀，即可装盘美味即享
