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金丝枣糕的做法 ,绝对让你吃上一口就念念不忘!全家都很喜欢吃

120次浏览     发布时间:2023-09-07 14:26:21    

 

松软好吃的枣糕,做法非常简单,而且自己制作,甜度可以自己调整,老人吃也不用担心甜度过高的问题。入口丝滑香甜、营养又滋补,我们一起做起来吧。

食材:

无核大枣100克、红糖80克、牛奶50克、鸡蛋4个、低筋面粉160克、玉米油40克、泡打粉3克、小苏打1.5克、葵花籽仁30克、葡萄干30克、白芝麻少许。

做法:

1.无核大枣放入小奶锅,加入适量的纯净水,然后煮10分钟左右。

2.把煮好的大枣捞出来,倒入厨师机的面桶内,搅打成泥。

3.红糖倒入牛奶中,加热至红糖完全融化。

4.然后倒入面桶内,搅拌均匀。

5.待面桶的温度降低后,磕入鸡蛋,搅打至比较浓稠的状态。

6.筛入全部粉类跟盐,低速打匀,或者用刮刀拌匀。

7.接着将玉米油一点点加入面糊内,继续低速拌匀,千万不可高速,以防面糊起筋。

8.将葡萄干、葵花籽仁倒入桶内,用刮刀简单拌匀。(葡萄干提前泡软最佳)

9.把面糊倒入模具内,抹平,震几下把气泡震出来。

10.最后在表面撒点白芝麻,送入预热好的烤箱,150度烘烤48分钟即可。

小贴士

1.烤制的时间跟温度仅供参考,需根据自己的烤箱脾气酌情调整。

2.全蛋不好打发,打到纹路不会马上消失,就表示打发好了。

3.没有厨师机也可以用打蛋器,但是若打蛋器的功率太低的话不保证可以成功。

4.这里使用的是倍科厨师机K6,高颜值、真静音,在家玩烘焙不会影响邻居哟!

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