凉拌糖醋苦菊花生米

很清新的一道菜，自带苦菊的清苦味，又加上花生米的醇香，让人回味无穷。

食材：

苦菊1小棵，花生米小半碗，胡萝卜丝适量，陈醋3勺，白糖3勺，香油几滴，柠檬汁几滴。

做法：

1、苦菊洗净沥干备用。

2、糖醋调汁，再加入几滴柠檬汁和香油入味。

3、胡萝卜切丝。

4、锅热加油，倒花生米，这里的花生米一定不要等到油温够热才放，倒入油接着就入花生米，调中火，炒出花生米香调小火片刻关火。

5、控油盛出花生米，花生米放凉后，用捣蒜器把花生米倒碎，不要太碎噢，苦菊切段。

5、依次把苦菊，倒碎的花生米，胡萝卜丝倒入，调拌均匀入味即可。

6、装盘食用。