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教你一个蒸肉末的做法,把肉末抹在碗里,上锅一蒸,想不到这么好吃,真是高手在民间

104次浏览     发布时间:2023-12-09 14:26:28    

口蘑是一种非常美味的菌类食材,它的营养价值特别高,一般的做法容易使口蘑的营养流失,今天来跟大家分享一道非常美味的口蘑汤做法,这样做出来的口蘑汤不仅鲜香味美,营养丰富,做法很简单,而且它的营养流失可以达到最少。而且这样做出来的口蘑汤里面各种食材的营养也会融入到汤汁中,更有利于我们的身体吸收,那么接下来就一块看一下口蘑汤具体的烹饪步骤吧。

【口蘑汤】

【烹饪食材】猪肉,口蘑,鸡蛋,食盐,生抽,枸杞,小葱

【烹饪步骤】

1、这样做出来的口蘑汤非常好喝,鲜香味美,营养丰富,做法简单,一起来准备一下口蘑汤需要用到的烹饪食材,先准备适量的猪肉,猪肉不要特别多,在半斤之内即可。然后咱们再准备两个口蘑,三个鸡蛋,适当的食盐,适量的生抽,一小把枸杞,一根小葱就可以了,口蘑汤的食材准备完了之后咱们就一块开始烹饪吧。

2、先把猪肉取出来放在水中先浸泡一下,泡出里面的血水,泡完之后咱们再将它清洗一下,清洗完了之后取出稍微用手挤一下,把猪肉吸收的水分给挤出来,然后咱们将它放在案板上。用刀先将猪肉切片,切成薄片之后咱们再将它切成小块,然后剁成猪肉末,猪肉末稍微细一点,味道和口感会更好,而且也有利于营养成分释放出来。

3、猪肉剁好末之后,咱们将它装在盘中备用,接下来准备一个大碗,向碗中加入两个口蘑,再倒入适量的清水,将口蘑表面清洗一下,清洗完了之后放到案板上,切成片,片可以厚一点,也可以薄一点,主要是根据自己的喜好来进行决定,切完片之后装盘待用。

4、猪肉和口蘑都切完了之后咱们再把准备好的枸杞清洗一下,在清洗枸杞的时候要加上适量的面粉,面粉有很强的吸附性,可以使枸杞洗得非常干净,洗完枸杞之后控水捞出,然后再将小葱洗净切成葱花。

5、准备三个小碗,在小碗中放入适量的肉馅,然后用勺子将肉摊开,要稍微用力一点,将碗的四周和底部摊均匀摊上薄薄的一层。肉馅要稍低于碗口,大概在2/3的位置即可。然后向碗中加入7分满的清水。

6、接下来咱们再向每个碗中打入一颗鸡蛋,分别放入切好的口蘑,再加上适量的食盐,加上适量的生抽,放入蒸屉中备用,锅中加入适量的清水,加盖烧开,然后放上蒸屉,大火蒸10分钟,蒸了8分钟左右之后,咱们打开锅盖在碗中分别放上枸杞,加盖再蒸两分钟,两分钟之后将碗取出,再撒上适量的葱花即可食用。

【小贴士】

1、准备的肉馅,能够做几碗就准备几个碗。每个碗都要打上一个鸡蛋。

2、在蒸口蘑汤的时候,要水开之后再上蒸锅。

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