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炸元宵的做法不蹦油炸 ,外表酥脆内里软糯Q弹

109次浏览     发布时间:2023-12-10 19:48:51    

值此元宵佳节,我要向所有奋斗在一线的医务工作者和工作人员,以及老实儿在家呆着的优秀群众

,送去最诚挚的祝福!

今天咱们用小汤圆做一道创意美食《满城尽带黄金甲》,希望大家做好防护,积极配合,打赢这场没有硝烟的战争!

制作过程
  1. 准备一袋小汤圆或者元宵,什么馅的都可以。

2.起锅烧清水,加入一勺盐,加盐可以使汤圆更加劲道,有弹性,而且不粘连

3.水开下入小汤圆或者元宵。

4.用勺子背,轻轻的往前推,不可来回拉勺子,容易把汤圆割破露馅。

5.酱小汤圆或者元宵煮至成熟飘起,捞出

6.用凉水激一下。

7.多换几遍水,让小汤圆凉透。

8.用手轻轻捏一下,汤圆十分Q弹

9.准备点生玉米片

10.所有原材料准备完成。

11.起锅烧油,油温五成以上,不要超过六成(一成油温30度)

12.下入玉米片

13.用密漏轻轻搅拌,让其受热均匀

14.炸至金黄酥脆,捞出控油

15.倒入盆中,翻几下散热

16.找个凉快点的地方,晾凉

17.小汤圆控水

18.将小汤圆放入晾凉的玉米片中,翻拌几下(玉米片不用太凉,不烫手就可以)

19.用手轻轻的攥一下,让玉米片粘的更加结实(不能太大力,容易将汤圆挤坏)

20.装入盘中,一道外酥里嫩,汤圆不用过油的元宵节美食就制作完成了

点评:

1.玉米片在各大网站都有销售,可以自行购买

2.玉米片也可以用面包糠,薯片等代替(口感可能会稍差一些)

3.汤圆或者元宵都可以这样制作

4.汤圆不一定要投的那么凉

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