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鲈鱼不煎也不炒,教你最简单的做法,鱼肉十分鲜美嫩滑

104次浏览     发布时间:2023-12-12 18:16:16    

鲈鱼不煎也不炒,教你最简单的做法,出锅后鲜香嫩滑,全家抢着吃

市场上鱼的品种,可谓是多种多样的,尤其是在超市里,能看到更多种类的鱼,大家更爱吃哪种?

“江上往来人,但爱鲈鱼美”,从古至今称赞鲈鱼的诗句可真不少,这同样是我最喜欢的一种鱼肉。

并且很多家长在给孩子买鱼的时候,最担心的一件事情就是刺多。不过买鲈鱼,就不用特别担心,因为它里面的鱼刺,相对来说是比较少的,吃起来也更放心。并且作为一种海鱼来讲,鲈鱼的营养价值也是非常高的。

说到鲈鱼的做法,有人喜欢煎着吃,有人喜欢炒一炒,但是要说最简单最鲜美的做法,绝非这两种。今天教大家最简单的做法,它就是清蒸鲈鱼,一道经典的特色小吃。口感鲜嫩味道鲜甜,连小孩子都爱不释手,出锅后全家抢着吃。

【清蒸鲈鱼】

用料:1条鲈鱼、蒸鱼豉油、小米辣(可不加)、葱姜、料酒、食用油

1、买一条鲈鱼,鲈鱼还分为海鲈鱼和普通的河鲈鱼,我们买的时候最好选择海鲈鱼哦。买的时候,一定让老板处理干净,反正是不花钱的。要是自己回家处理的话,处理不干净还特别麻烦。

2、咱们拿回家之后,可以稍微检查一下,有没有处理干净,然后将其冲洗干净就可以了。冲洗干净的海鲈鱼,我们在其表面抹上一些料酒,然后再准备适量的葱段、姜片,放到鲈鱼的表面和肚子里,去腥。

3、下面我们就准备来蒸鱼啦,先准备一锅清水,开火将其烧开。等水开后,我们把鲈鱼放上去,大火蒸8分钟。就可以取出来了。鱼取出来之后,我们把盘子里蒸出来的水全部倒掉,然后把葱姜拿掉。

4、接下来准备适量的葱姜,全部切成丝,均匀摆放在鲈鱼的表面。如果能吃辣的话,再准备几个小米辣,切成圈放在鲈鱼身上,吃不了辣就算了,只放葱姜丝也是非常美味的。随后在盘子里倒上适量的蒸鱼豉油。

5、最后一步,就是浇热油了,往锅内倒上一些食用油,烧热至冒烟的状态时,我们将其浇在鱼的身上,就可以端上餐桌开吃了。

鲈鱼最简单的做法,不是炒、不是煎,而是清蒸。只需要十几分钟的时间,就可以搞定了,并且鱼肉十分鲜美嫩滑。这样一盘鲜香的鱼肉,连我们家的孩子都抢着吃,大块的鱼肉吃着实在是过瘾!

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