教你槐花饼的做法,不揉面,筷子一搅,超级美味

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又是一年槐花香,阵阵香气飘过来,一串串洁白的槐花缀满树枝,空气中弥漫着淡淡的素雅的清香,沁人心脾。

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小时候一到春天拿个工具勾槐花,放在嘴里嚼嚼,香甜香甜,这种槐树是洋槐树,每年的4、5月份开花,花期一般为10~15天左右,可以说是真正的时令鲜味了。

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槐花富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺,降血压和预防中风的功效,今天我们用槐花做一道美食—–槐花饼吧!

【食材和调料】

槐花100克 ,面粉适量,鸡蛋2个

五香粉、盐适量,色拉油,香油

【制作步骤】

1.首先将槐花放入清水中浸泡十几分钟,洗掉脏东西,还可去生涩味;

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2.泡好的槐花捞出挤干水分放到空盆中,轻轻攥去水分待用,放入2个鸡蛋,盐适量,五香粉适量拌匀

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3.倒入面粉和适量水,顺时针搅拌,和成面团,揪成均匀的6块,在手上团成大小适中的小饼,厚度可按个人爱好定

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4.电饼铛均匀刷上食用油烧热,把饼放进锅中盖上,一面烙好后翻面,至两面金黄熟透。

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特别提醒:

1.和面时,水不要放太多不要太热。

2.要选含苞欲放的槐花,因花未开放,比较嫩,闻起来香香的,吃起来甜甜。

3.面粉可根据个人喜好,多放时容易团成饼状。

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