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红烧肉怎样做好吃又简单 教你懒人做法,简单美味,上桌瞬间就扫光

104次浏览     发布时间:2023-12-15 20:11:23    

红烧肉是一道著名的大众菜肴,热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料,选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。红烧肉古称东坡肉,在我国各地流传甚广。

红烧肉的做法各地均有不同,做红烧肉一般炖煮时间比较长,做法复杂,所以很多家庭都是在饭店才能吃到这道著名的美食。红烧肉也因其独特的口感,香美的味道,丰富的营养颇受大家的喜爱。

之前小董也做过几次红烧肉,做法复杂,用的时间也长,今天媳妇说吃点红烧肉吧,小董比较懒,不想再那么费劲,于是就想到一个简单的方法,用电饭煲做这个红烧肉,不加一滴水,简单省事又好吃,下面一起看下具体做法吧。

【红烧肉】

食材:五花肉,葱,姜,香叶,桂皮,八角,啤酒

调料:盐,胡椒粉,鸡精,冰糖,生抽,老抽,蚝油

做法:

1、五花肉从中间切开,将五花肉切成大块,盛入盘中备用

2、大葱切成段,姜切成片,

3、锅中加入水,将猪肉凉水下锅,放两个葱段,放几个姜片,再加点料酒去腥,大火烧开,猪肉焯过水后捞出来,放入凉水中过一遍凉,

4、将五花肉放入电饭锅中,放入葱段,姜片,一个香叶,一个桂皮,一个八角,放一勺盐,适量胡椒粉,再来点鸡精,放几个冰糖,来点生抽,老抽上色,少量料酒去腥,一点蚝油,

5、咱这个不用加水,加一罐啤酒,没过五花肉就可以了,放入电饭锅中,选择蒸煮功能,和平常蒸米饭一样,点开始就可以了,好了这个红烧肉就做好了,

大家看一下,红烧肉就可以出锅了,非常有食欲,这样做出来的红烧肉入口即化,好吃又不腻

【烹饪小贴士】:

1、选肉的时候一定要选择五花肉,最好是使用三线肉,这样肥瘦交替的,做出来的口感非常的好

2、猪肉焯水可以有效去除腥味和血水,这样焯水之后的红烧肉做出来口感更好


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