螃蟹的4种做法,总有一款满足你

秋风起,螃蟹肥,又到一年吃蟹时。这个时候的螃蟹是最为肥美的,

螃蟹的4种做法,总有一款满足你

一、【清蒸螃蟹】

螃蟹的4种做法,总有一款满足你

材料: 螃蟹1000克;

辅料:葱段、姜末各30克、蒜末30克、生抽20克、香醋50克

做法:

1、将买回来的螃蟹用水泡一个小时左右,使其浸泡干净;

2、将螃蟹清洗干净,可用牙刷来刷洗螃蟹表面,把泥沙洗掉,再揭开螃蟹的三角盖,把里边的脏物去除,再去掉蟹腮、胃等部位;

3、摆放在盘中,盘底放上葱段和姜片,再将洗干净的螃蟹放在上边在笼屉里蒸;

4、取一个碟子,里面放入切碎的姜和蒜,倒入生抽和醋;

5、蒸制大概20分钟左右,吃的时候蘸上作料即可。

二、【香辣螃蟹】

螃蟹的4种做法,总有一款满足你

材料:螃蟹

辅料:白酒、葱段、姜片、花椒、干辣椒、料酒、醋、白糖、生抽

做法:

1、将螃蟹放盆里用少量的白酒泡晕,等蟹醉后再去掉两边的腮后,斩成几块;

2、葱切段,姜切成片,蒜切末备用;

3、起锅倒油,油热后,放入花椒、干辣椒炒出香味;

4、加入姜片、葱段、蟹块,再倒入料酒、醋、白糖,生抽炒熟即可。

三、【蟹粥】

螃蟹的4种做法,总有一款满足你

材料:螃蟹

辅料:姜丝、盐、胡椒粉、香油、芥蓝丝、葱花

做法:

1、将螃蟹洗净后,取出去肺、心脏,切成小块,蟹钳敲裂;

2、将米淘洗后放入砂锅中,大火煮开后转至中火煮熟;

3、在煮熟的大米粥中加入海蟹块,用勺子推匀;

4、放入姜丝,小火再煮10-15分钟;

5、待粥再次煮开后,调入盐、胡椒粉,淋少许香油、撒上芥蓝丝、葱花即可。

四、【醉蟹】

螃蟹的4种做法,总有一款满足你

材料:螃蟹

辅料:黄酒、白酒、葱姜蒜各适量、盐、白糖、花椒、八角

做法:

1、葱姜蒜切末,与盐、糖、花椒、八角一同放入清水中上火烧开;

2、冷却后加黄酒、白酒均匀调制成醉卤;

3、螃蟹洗净控干水分,将调好的醉卤倒入装有螃蟹上容器中;

4、并撒上适量的盐,将螃蟹上下翻动,使每一只螃蟹都均匀沾上调味料;

5、盖上盖子,腌制24小时就可以了。

螃蟹的4种做法,总有一款满足你

在这个秋高气爽的季节,吃餐鲜美的螃蟹真乃人生一大幸福之事啊!但是小伙伴也要注意一下吃螃蟹时的饮食禁忌呀!

(1)螃蟹性咸寒,又是食腐动物,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌,不宜单食;

(2)螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素,吃的时候一定要去掉;

(3)吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻;

(4)螃蟹不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

螃蟹的4种做法,总有一款满足你

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 87868862@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
上一篇 2023年12月16日 上午10:13
下一篇 2023年12月16日 上午10:59

相关推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注