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分享草莓蛋糕的做法,惊!一学就会的草莓蛋糕的做法

103次浏览     发布时间:2023-12-18 22:06:09    

草莓它是一款受欢迎程度极高的水果,长得形状又萌又可爱,颜色还总是娇艳欲滴。用草莓做各种蛋糕,草莓也总能与它们完美融合,真是美貌与口感俱佳,草莓与蛋糕相结合的可口食物。

很多女生都经不住蛋糕的诱惑,尤其是草莓蛋糕,香香甜甜,一颗颗草莓,让人少女心爆棚,无法自拔,吃一口心情都变好了呢!

草莓蛋糕的做法:

1.全蛋加糖打发。筛入低粉和杏仁粉混合。

2.最后加入融化的黄油拌匀。

3.2个蛋分量做一个16cm的圆模。170度烤20分钟。

4.冷却后脱模,批掉表皮不要,横批成两片约1cm厚的蛋糕片备用。

5.豆荚把籽刮出,连豆皮一起放在牛奶锅里煮开。熄火,盖上盖子焖一小时。

6.蛋黄和糖粉稍打发,打到颜色变浅,加大概1/5的牛奶拌匀后,拌入淀粉。

7.剩余的牛奶重新煮滚,捞掉豆皮,冲入蛋黄混合液里,迅速拌匀。

8.再倒回锅中,煮到沸腾,成糨糊状。趁热把糨糊过筛,然后和黄油一起打发。

9.用6寸方慕斯圈刻出两片蛋糕。圈底先铺一片蛋糕,把对半切的草莓贴着

边铺好,四个角上用一颗草莓一切四。挤一薄层mousseline奶油,注意要挤进草莓缝里去,然后把去蒂的整颗草莓满铺在蛋糕片上,再挤上奶油到草莓的高度,抹平,盖上第二片蛋糕片。顶上薄薄抹一层奶油,用齿板刮出纹路即可。

注意:

一. 烘烤时间会随著烤盘的深度及表面大小有关,请自行拿捏,以烤至表面金黄的程度为主。

二. 瓷的烤盘也是可以的。

三. 上桌前,淋上自制水果酱汁或是冰淇淋,可以增添美味

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