我们知道中国人讲究好彩头，以祈求好运和平安。这些彩头也有很多都体现在我们的日常饮食，比如冬至的饺子，十五的元宵，中秋的月饼。
还有我们平时年节，也喜欢蒸一些枣花馒头，来象征喜庆和吉祥。
今天我们来分享一个好彩头的元宝小馒头
这个馒头不用说，看到它肯定就能想到财源广进，吉星高照。
而且这个馒头不但看起来漂亮，做法也很简单哦
首先我们准备洗净去皮切片的老南瓜200g，把它上锅蒸15分钟，蒸熟，蒸至软烂
蒸好的南瓜，我们用勺子把它按压成泥
等它稍微晾凉，因为刚蒸好的南瓜温度是比较高的，容易烫死酵母
变温之后，在里面加入320g左右的面粉，3g酵母，把它揉成一个中等软硬的面团
盖上保鲜膜 密封醒发至两倍大
因为现在天凉，大家也可以把电饭锅开保温键。保温发酵速度会稍微快一点
面团发好之后，我们可以看到里面有很多蜂窝状的气孔
我们在案板上撒上一些干面粉，把它揉搓排气，尽量多揉一会儿，尽量排净里面的空气
然后把它搓长条 下12个大小均匀的小面剂
这些面剂我们把它搓大概一指长的圆形小面柱 如下图
用手指把它两端按扁
然后我们把它压扁的两端竖起来对折
接下来把两边捏合，调整一下
这个要注意两边对称哦
然后再把两边的纹路压平，调整一下
这样我们的元宝小馒头就做好了，大火上锅蒸20分钟
关火后焖5分钟再开盖
这样我们的元宝小馒头就做好了 你们学会了吗
