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教你荷包蛋面条的做法,做好两步,荷包鸡蛋完整好看又好吃

105次浏览     发布时间:2023-12-23 18:16:17    

天气寒冷,早晨比较适合吃热乎饭,那么简单快捷的菠菜西红柿荷包鸡蛋面,是最受大家欢迎的,营养全面又暖胃,最主要是操作简单,一学就会。只要鸡蛋放对时间,就会做出完整的荷包蛋,好看又好吃!下面我把具体做法分享给大家,做不好荷包蛋的朋友可以尝试一下。

准备材料:

两个西红柿,一把菠菜,三个鸡蛋,适量挂面,适量食盐、适量葱花、少许香油、辣椒油

制作方法:

1.把需要的三个鸡蛋洗净备好,三口人吃饭每人一个。

2.西红柿用清水洗净切好备用,不喜欢西红柿皮的,用开水烫一下西红柿去皮切好备用。我这早晨时间紧,没来的及去皮。

3.一把菠菜用清水洗净,然后切段备用。

4.炒锅放少许油,油热后直接倒入备好的西红柿,用铲子翻炒均匀,然后加入适量食盐,选择这时候加盐,主要是为了快速把西红柿炒出汁。

5.西红柿炒差不多时,加入适量清水大火开煮。

6.选择在水快要煮开前,把鸡蛋打入锅中,水要煮沸后打鸡蛋很容易散。

7.待荷包蛋稍微凝固时,放入备好的面条,我选择的是最细的挂面,煮开一会就能熟。如果汤上浮有鸡蛋沫,可以用汤勺撇掉。

8.加入备好的菠菜,用筷子搅拌一下,让菠菜融入汤中就可以了,根据自己的喜好调味。我这里炒西红柿时已加好食盐了,只淋入少许香油,加入香葱或辣椒油就可以了,把煮好的面盛入碗中就可以开吃了。当然喜欢醋或酱的都可以加,调对胃口就好。

小贴士:

1.加入鸡蛋时,注意汤不能完全滚开,在汤快要开之前加入,动作慢的可以把火调小点,再磕鸡蛋进去。

2.有时间的可以把西红柿洗净,用刀在西红柿上划个十字口,沸水一趟剥皮就行。

3.区域差异大,根据自己口味调制出自己喜欢的美味,不喜欢的食材可以不放。

4.喜欢吃西红柿块的,可以选择晚放食盐。喜欢西红柿汁的多放西红柿,早加盐炒出汁再加入清水。家里就剩两小西红柿了,所以汤没那么红。

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