年糕主要成分是糯米，采用黏性较大的糯米或米粉蒸成的米糕。以前每次想吃年糕，都得现蒸现打，很麻烦。现在想吃很方便，超市都有真空包装好的，拿回家直接做就可以。以前特别讨厌看韩剧，因为韩剧里面每次都会吃辣炒年糕，看着就馋。自己做了几次，发现味道总是怪怪的。后来婆婆从韩国来，给我们做了一次，发现真好吃，原来以前是我料加的不对。
辣炒年糕做好后，用筷子吃，可真不是一件容易的事，因为年糕本来煮熟就滑，再配上浓稠的酱汁，就更难夹了，婆婆交了我们一招，很实用，就是用竹签扎着吃。如果你也夹不起来，就可以试一试。今天我把婆婆做辣炒年糕的方法也教给大家，以后在家就可以做软软糯糯的辣炒年糕了。
【辣炒年糕】
食材清单
番茄一个、年糕半包、香油1勺、虾少许（可不放）、甜椒半个、白芝麻少许、味极鲜1勺、韩式辣椒酱2勺、雪碧 3勺
烹饪步骤
1、把年糕去掉保鲜膜，用手掰开或者用刀切开，水开把年糕放入，煮软，放一边备用。
2、煮年糕的时候，将辣椒切丝、西红柿切小块、虾去除虾线煮熟，热锅凉油，把虾放入油锅煎一下。
3、锅里留底油，放入西红柿丁和辣椒丝，将其炒软出香味
4、锅中倒入2勺韩式辣椒酱、加1勺味达美、3勺雪碧、几滴香油翻炒均匀，直到汤汁浓稠。
5、再放入之前煮熟的年糕条和虾，让每一个食材上都沾满料汁。其实如果有鱼饼，加一点鱼饼会更好吃，我家的都吃完了，所以这里就没加。
6、装盘的时候记的撒点白芝麻在顶上，吃的时候会更香
小贴士
1、年糕要想好吃，韩国辣椒酱是关键，但是韩国辣椒酱口味不太符合中国人，所以在吃韩国辣椒酱的时候一定要加点糖综合一下，我是加的雪碧，如果你家没有雪碧，可以用白砂糖综合一下辣味。这样做出来的年糕口感才更好。
2、其实炒辣炒年糕的时候，韩国人喜欢在里面加几个水煮蛋一起煮，但我不太喜欢吃，所以没放，如果你喜欢可以根据自己口味加。
