您的位置: 首页 > 家常菜谱 >

河虾怎么做好吃 ?三种做法,让你吃了还想吃

103次浏览     发布时间:2024-01-03 06:46:22    

小河虾是夏季时节的美味佳肴,但是很多人在做小河虾时常常会出现诸多问题。那么,小河虾怎么样做才好吃呢?小河虾怎么样做才好吃?三种做法,让你吃了还想吃!

第一种——辣炒小河虾

首先,选购新鲜的小河虾是关键。最好选择体型较大、颜色鲜艳的小河虾,这样口感更好。其次,清洗干净小河虾,将垃圾、沙子等杂质清除干净。

接下来就是如何烹制小河虾了。最简单的方法就是清炒,加入适量姜蒜和辣椒炒香,再加入小河虾,用高火快速翻炒,最后加入盐、胡椒粉和味精调味即可。

第二种——糖醋小河虾

如果你想尝试更有特色的小河虾,可以试试糖醋小河虾,先将小河虾用淀粉涂抹均匀,油炸至金黄色后捞出,再将白糖和白醋加入锅中煮沸,放入油炸好的小河虾翻炒即可。这样做出来的小河虾味道香酥可口,入口即化。

第三种——蒜薹炒小河虾

主料:蒜薹200克、小河虾400克

辅料:植物油、盐、姜、生抽3克、辣皮子2个(怕辣的,可以加青辣椒)、啤酒5克(或者料酒)

做法:1、把蒜薹洗净去掉吗头尾切段,姜切馍馍,辣皮子泡一泡切开,这样辣味浓

2、把河虾洗洗沥干水分,(把小河虾里面身上的脏东西还有泥沙全部清洗出来)。多清洗几遍之后看水清了就可以了。

3、热锅凉油,油热7成,下姜末、辣皮子翻炒出香味出辣味

4、加河虾翻炒均匀出香味,出水份变色,看着红彤彤的

5、加点料酒翻炒均匀出香味,虾油的香味也出来了

6、加生抽翻炒均匀

7、把河虾拨在一边,加蒜薹段翻炒均匀,出蒜香味以后

8、加盐翻炒均匀,再把河虾一起翻炒均匀,多翻炒几下,这样河虾和蒜薹融合在一起味道好

9、加味精或者蔬之鲜

10、翻炒均匀出锅上桌,河虾我认为不用加水,直接干炒最鲜美

总之,选好新鲜的小河虾,清洗干净,加适量调料翻炒或油炸即可制作出美味可口的小河虾。

相关阅读