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黑芝麻怎么吃 ,教我1个家常做法,比芝麻丸简单,头发黑精神好

104次浏览     发布时间:2024-01-11 15:58:23    

每到夏天,很多人总是没精神没力气,头发也变得很脆弱,吃些什么能解决这些烦恼呢?我的奶奶教了我一招,特别管用!别看我的奶奶已经81岁了,但她的发质还是很好,腿脚也利索,天热精神饱满,奶奶的方法就是:常吃点黑芝麻。俗话说:芝麻开花节节高。芝麻有“八谷之冠”的美誉,它不仅好吃还有益健康。黑芝麻怎么吃更好呢?下面我就分享奶奶吃了几十年的黑芝麻的做法。奶奶常吃黑芝麻,教我1个家常做法,比芝麻丸简单,头发黑精神好。

夏天为什么要吃黑芝麻呢?别看芝麻黑乎乎的,但它的营养价值却不容小觑。每百克黑芝麻中含有约50毫克的维生素E,它还富含甾醇、花青素等营养成分。黑芝麻还是一种碱性食物,除了镁、铁等多种矿物质,同等重量的黑芝麻中的钙含量是牛奶的6倍!

经常吃些黑芝麻好处多多,孩子常吃长得高,老人越吃越精神,女人吃些黑芝麻,头发黑了,脸色也红润了。原来黑芝麻这么厉害,夏天要多吃些碱性食物,此时正是吃芝麻的好时候。提醒您,黑芝麻是不能生吃的,怎么吃芝麻更适合夏季呢?

黑芝麻有很多好吃的做法,比如三黑粥、三黑豆浆、芝麻糊和黑芝麻丸等等,可这些黑芝麻的做法有点难,很少人能够坚持下来,好在奶奶教了我一个黑芝麻的家常做法,不磨豆浆不煮粥,奶奶这样吃芝麻几十年,就是吃不腻!

这个黑芝麻的做法就是:炒芝麻粉。炒芝麻粉的做法比九蒸九晒的芝麻丸简单多了。在制作的过程中有些注意事项要知道,比如芝麻有“黑芝麻”和“白芝麻”两种,我们为什么要吃黑芝麻?黑芝麻怎么炒不容易炒糊?荷包会在下面的制作步骤中为您详细解答。

自制芝麻粉怎么做?下面就把详细的制作方法整理出来给大家。

【炒黑芝麻粉】(芝麻盐)

食材:黑芝麻250克、核桃少许。芝麻虽然对我们有诸多的好处,但正确食用才可以,吃得不对也是枉然,那么芝麻的正确吃法和禁忌有哪些?整颗芝麻和芝麻粉吃起来有什么不同?(文末有说明),您要记得看!

芝麻在炒制前要清洗一下,把芝麻倒入容器里,加入清水,水温不要过高,用常温的水就可以了。用细密一些的网筛舀起芝麻,在水中晃动。捞出后反复淘洗三次。因为芝麻表面有丰富的花青素,遇水后会溶出,所以清洗芝麻时,水的颜色会呈现出浅紫棕色,这属于正常情况。

芝麻清洗干净后,稍微控一下水,这样炒制时更省时间。把控过水的芝麻倒入无油干净的炒锅里,先用中火把多余的水分炒干。一开始芝麻会粘在一起,还会粘在铲子上,不要着急。随着炒制会有很多水汽蒸发出来。炒芝麻盐的关键是火候的掌握,火大了,容易把芝麻炒糊,吃起来发苦;火小了,芝麻半生不熟,口感不香。

芝麻炒到什么火候就算刚刚好呢?当芝麻上的水分都炒干了,变得颗颗分明时,转成小火不停地翻炒。随着温度的升高,有的芝麻会从锅中跳起来,当芝麻浓郁的香气散发出来时就可以关火了。如果您还是不能确认火候的话,可以尝几颗,芝麻入口酥脆清香就可以了,刚刚炒好的芝麻有些烫,小心别烫着。炒好的芝麻盛出来冷却备用。

在黑芝麻粉中,我又加了一些核桃,这样吃起来更香,营养也更加丰富。您也可以按自己的喜好添加核桃、花生等坚果,或者做纯芝麻的都是可以的。核桃仁掰成小块,把它炒熟备用。

把晾好的黑芝麻和核桃一些倒入研磨机中,碾成粉末。想吃有些颗粒感的就少磨制一会儿。芝麻不要研磨得时间太久,时间长了油分就出来了,黑芝麻粉就发粘了,口感也会有些油腻。如果您没有研磨机,可以稍微等芝麻没那么烫手了,放在案板上用擀面杖擀碎。

将黑芝麻粉倒在大一些的容器里,根据个人的口味倒入适量的食盐,搅拌均匀,彻底冷却。

把芝麻粉装入到密封罐里,拧紧盖子,放在干燥凉快的地方储存。随吃随取,特别方便。需要注意的是,盛放黑芝麻粉的容器要提前刷洗干净,并且要晾干,这样储存的时间更长一些。芝麻有“黑芝麻”和“白芝麻”两种,我们要用哪种呢?

自古就有芝麻”取油以白者为胜,服用以黑者为良”的说法。从营养角度上来说,白芝麻的碳水化合物和钠含量比黑芝麻高;而黑芝麻的蛋白质,维生素E,钾镁等元素都比白芝麻要高,所以我们在炒芝麻时要用黑芝麻。下面我来说一说芝麻粉的正确吃法。

芝麻粉每天吃多少好?不要过量食用,每天2勺即可,取用的勺要干净,这样才能延长保存的时间。

炒芝麻盐的食用方法:芝麻粉可以直接嚼着吃、冲成芝麻糊喝,或者用它蘸馒头、卷煎饼、吃面条时放上一勺都特别好吃。

黑芝麻直接整颗吃和芝麻粉有什么不同?

整粒的芝麻因为无法被我们充分嚼碎,吸收起来就不如研磨的芝麻好,所以吃黑芝麻时不要嫌麻烦,要将它磨碎了再吃哟。

奶奶常吃黑芝麻,教我1个家常做法,比芝麻丸简单,头发黑精神好。这样吃芝麻,比起用黑芝麻煮粥、磨豆浆也省事很多。奶奶坚持这样吃黑芝麻很多年,现在我也学着每天吃点黑芝麻了,坚持一段时间下来,我发现自己的脸色变红润白净了,整个人都精神了,头发也有福气了,总之益处颇多!黑芝麻虽好,但并不是所有人都可以食用的,如果您不知道什么人不能吃黑芝麻,可以问我哟。

“炒黑芝麻粉”分享就到这里,这种芝麻的家常做法您学会了吗?您的每一个留言,和每一个赞,都是我前进的动力!

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