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红烧豆腐干好吃有诀窍,不用煎不油炸,鲜香美味,做法简单

102次浏览     发布时间:2024-01-12 14:03:32    

豆腐干是我们常见的食材,相信经常做饭的朋友都知道,豆制品的品类特别的多,比如:豆腐脑、嫩豆腐、老豆腐、豆腐干、豆皮等等,每种的口味不同,吃法也大有不相同,唯一相同的大概就是,它们都营养丰富,价格不贵!在我们这里有一种特色的豆腐干,这种豆腐干比老豆腐稍老,有干酪的糊气,以前卖5毛钱一块,吃起来也划算!如今随着物价的飞涨,这种豆腐干已经涨到2.5元一块了,但还是那时的味道!

在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:豆腐干4块,五花肉1斤,小葱2根,食盐1茶匙,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,水淀粉适量

第一步:先将豆腐干清洗一遍,再切成均匀大小的长方形小块,接着将五花肉切成约2毫米厚的薄片,装盘备用。顺手把小葱切成葱花,也装盘备用。

第二步:起锅不加油烧热,放入五花肉,中火煸炒一下,然后慢慢的煎出油脂,中间要适当的翻炒,将花肉煎至两面焦黄之后,盛出部分剪出来的猪油,再将切好的豆腐干放入锅中,翻炒均匀。

第三步:等豆腐干跟五花肉翻炒均匀之后,加入1茶匙食盐,加入2汤匙生抽,加入2汤匙蚝油,再翻炒均匀,让豆腐干和五花肉都裹上酱油的颜色,然后淋入1碗清水,盖上锅盖,转成中火焖煮8分钟。

第四步:焖8分钟左右,揭开锅盖,这时锅里的汤汁已经所剩不多了,淋入少许水淀粉,转成大火收汁,等到汤汁浓稠时出锅装盘,最后撒上葱花提香点缀即可。

这样一道做法简单,好吃又下饭的【红烧豆腐干】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!

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